Confiserie Lopez de Royan et Pontaillac. Manuel LOPEZ maître artisan confiseur et glacier.

Manuel LOPEZ, maître artisan à ROYAN. Fabrication 100% artisanale.

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La petite histoire des Niniches...

NinichesLa première fois que l’on trouve des niniches dans un ouvrage de confiserie, remonte à la fin du XIXe siècle dans un «Tour de France des spécialités» où elles figuraient sous la rubrique
«niniches bordelaises» spécialités de caramel mou, au beurre.
La famille Tamisier les fabriquaient depuis 1910, en forme de bâtonnets au café et au chocolat.
En reprenant la confiserie Tamisier en 1977, José Lopez
appliqua ce qu’il avait commencé à faire en 1947 à La Baule, puis aux Sables d’Olonne : les présenter moulées autour d’un bâton et en les déclinant à tous les parfums.
La  niniche, souvent appelée à tort, guimauve, est en fait un caramel mou, parfumé, composé de sucre, de glucose, de lait, de beurre et de parfums.

Niniches

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Niniche Anis

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Banane

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Café

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Caramel

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Cerise

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Niniche Chocolat

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Niniche Citron

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Niniche Coquelicot

Niniche
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Niniche Framboise

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Niniche Menthe

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Niniche Passion

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Pomme

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Niniche réglisse

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Niniche (caramel mou parfumé)

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Niniche Violette

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Niniche (caramel mou parfumé)

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